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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導
郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝)
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片)
年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。
反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
信貸利率較低,信貸利率較低
(優活健康網記者張致筠/綜合報導)又到了歲末年終的「進補」季!不少人都喜歡在冷冷天氣,來碗熱湯、美食彌補寒風帶走的暖氣;然而天冷攝取火鍋、佳餚還是得適量,當心長期累積造成身體負擔,演變為「高血脂」,加上過多膽固醇囤積,導致全身血管狹窄、硬化,進而影響腎臟功能。
慢性病患者腎功能衰 吃鍋謹記5點
對此,彰化基督教醫院營養師陳美櫻表示,天冷吃鍋是多數人喜愛,但因為慢性病患者的腎臟功能衰退、代謝改變,在飲食上的營養素,像是蛋白質、脂肪、各類脂肪酸及電解質,如:鈉、磷、鉀、鈣等都要依患者病情調整。因此,在冬令進補之時,應多加留意;以下提供吃鍋5「不」建議,供腎友及家屬參考:
1)不喝湯/白開水當湯底,避免增加腎臟代謝負擔。
首先,傳統大骨湯含磷及飽和脂肪酸高,易增加腎臟代謝負擔;建議要食用大骨湯前,先將湯冰涼後去浮油,加熱後再喝,以去掉大部份脂肪。陳美櫻提醒,當各樣食材在鍋中長時間滾煮,湯汁裡面的普林及鉀磷等含量也會升高;患者還是少喝湯,避免增加腎臟代謝負擔。
2)不吃加工食品/以天然食材為佳,注意食品衛生安全。
再來,火鍋中常加的火鍋餃、丸子等,因在加工過程中添加不少脂肪、澱粉、鹽份及磷酸鹽,易增加身體負擔,慢性病患者應避免攝取。且食材也要徹底煮熟,勿吃生食或不熟的食物,多注意食品衛生安全。
3)不加鹽份高配料/沙茶醬含鹽份及磷值高,可改蒜泥、辣椒、薑末。
而吃火鍋時,許多人喜歡沾醬來提味;陳美櫻指出,由於醬油、沙茶醬、蛋黃等含鹽份及磷值高,腎友千萬不可嘗試。建議可用蒜泥、辣椒、薑末等加入白醋、檸檬汁當佐醬,亦可將香菜蔥末燙熟後一起拌入,以增加醬料香氣及風味。
4)不多攝取蛋白質/蛋白質是腎臟病友最大罩門,應酌量攝取。
由於蛋白質的攝取量,是腎臟病友最大罩門,因此在吃鍋同時,也要多加計算;像是蛋、肉片、海鮮及豆腐製品,應酌量攝取。且高脂血症是腎臟病常見合併症,選擇蛋白質類食物時,可採取:低脂、去皮、海鮮去頭,勿貪吃到飽、熟悉份量等原則。
5)不吃滾燙食物/常吃過熱食物,易增加罹患食道癌風險。
最後,陳美櫻建議,吃火鍋時可準備一個空盤,將滾燙食物撈出後先擱置,待食物稍涼後再吃;以避免燙傷嘴、造成消化道受傷。另,經常吃過熱食物,也會增加罹患食道癌風險,應留意。
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